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豆腐怎样做不变酸豆腐变酸吃了会怎样

2019年07月26日 栏目:金融

在很多的时候都会有人比较在意那些食材的新鲜,所以有些时候购买豆腐都要注意,以免出现变质的现象。那么豆腐有点酸还能吃吗豆腐变酸吃了会怎样?文中

在很多的时候都会有人比较在意那些食材的新鲜,所以有些时候购买豆腐都要注意,以免出现变质的现象。那么豆腐有点酸还能吃吗豆腐变酸吃了会怎样?文中小编将会为大家进行相关解答。

豆腐有点酸还能吃吗酸了就是变质了,别吃,当然可以自己做成霉豆腐。

新鲜的未加工的豆腐闻起来可以有点豆醒味,尝一尝凉凉的,滑滑的有点石膏的味道(有的不加石膏)。是不吃,因为细菌超标了发生了质变,虽然还不是很严重,但是免疫力低的人吃了容易致病,或发生痢疾、肠胃炎等。

豆腐变酸吃了会怎样变质食物容易引起胃肠道炎症,可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状,严重感染者,甚至会出现全身发冷、发热,此时必须到医院及时治疗,以免耽误治疗时间。

豆腐怎样做不变酸1 .用50 %的食用热碱水,将豆腐泡12—20 分钟,再用清水漂洗干净,即可使豆腐数天内不变酸。

2 .可用少量盐放开水中溶化(500 克豆腐需50 克食盐),待水放凉后,把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡,盐水以浸没豆腐为宜,这样可保持一周豆腐不变酸,再用豆腐做菜时,可少放或不放食盐。

3 .将豆腐装人搪瓷杯或耐冷热的容器内,加人沸水浸泡一分钟,以杀灭附在豆腐表面或容器壁上的细菌,再弃去浸泡的水加人沸水或高温热水,充满容器后将容器密封,再用冷水急速均匀冷却容器,使容器内成真空状态,即可使豆腐数日而不变酸。

4 .将豆腐放在泡菜里,豆腐可较长时间存放,而不会变酸,且美味可口。

保存豆腐办法豆腐放的时间长了之后很容易变粘,影响口感,只要把豆腐放在盐水中煮开,放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,则至少可以存放一个星期不变质。

鲜豆腐可以冷藏保存,真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好,可将之放入水中,然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话,可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性,颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻,从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

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