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木耳的做法大全木耳的做法介绍

2019年06月09日 栏目:体育

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木耳,别名黑木耳、光木耳。能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血,下面简单介绍木耳的一些做法。

葱烧木耳炒肉

材料

木耳,大葱,里脊肉,姜,酱油,盐,水淀粉

做法

1.抓一把干木耳,用水泡上。如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。

2.泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。

3.清洗干净,掰成小朵。

4.大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片。

5.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要,盛盘的木耳明亮光滑,口感好。

木耳炒鸡蛋

材料

主材:水发木耳若干,鸡蛋2个。,辅材:1.葱花,蒜末。,2.食用油。,3.盐,鸡精若干。

做法

step1:木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

step2:热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

step3:在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。

小诀窍:

木耳要提前焯一下断生,这样炒的时候好熟。

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