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花生鸡丁

2018年10月20日 栏目:时尚

用料鸡脯肉适量 花生(事先用开水泡后去衣)适量 鸡蛋清适量 糖适量 料酒适量 葱姜末适量 水淀粉适量 甜面酱适量 鸡精适量 花生鸡丁的做法1

用料鸡脯肉适量 花生(事先用开水泡后去衣)适量 鸡蛋清适量 糖适量 料酒适量 葱姜末适量 水淀粉适量 甜面酱适量 鸡精适量 花生鸡丁的做法1.将鸡脯肉去掉脂皮和白筋,切成丁,加入料酒、蛋清、水淀粉上浆。

2.锅入油,炸花生,捞出冷却后变脆。油稍热时下鸡丁,拨散,滑到六成熟捞出。

3.另起油锅,油热后放甜面酱,酱本来就有点咸,只要加糖,炒干水分,加入料酒、葱姜末,炒成糊状下鸡丁和花生,炒几秒钟,翻均匀,酱汁包住鸡丁即可。

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