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选豆皮有什么技巧豆皮怎么做好吃

2019年07月27日 栏目:网络

豆皮怎么做好吃?美食除了让我们可以饱腹,可以生存,可以满足自己对美味的向往,更重要的是,美食也体现了一定的人文情怀,就像在朴素的料理,在妈妈

豆皮怎么做好吃?美食除了让我们可以饱腹,可以生存,可以满足自己对美味的向往,更重要的是,美食也体现了一定的人文情怀,就像在朴素的料理,在妈妈手中都是那么美味。

我相信美食绝不仅仅是口腹之欲,有的时候它承载了思念和回忆,是岁月里舌尖心上的美好滋味。

在江南一带,妈妈做的豆皮素包是很多人儿时美好的唇齿记忆。

豆皮素包配红枣玉米面粥,低脂低热营养丰富,减肥餐。

用料:软腐皮,青菜,卤水豆腐,香菇,倒笃菜,葱,姜,油,盐

做法:1.青菜洗净,香菇温水泡发洗净挤掉水份切碎。葱姜切末。

2.锅里煮水,水开后放入青菜焯烫至水再次沸腾后,把青菜捞出放入凉水中冲凉。再把青菜切碎挤掉水份。

3.起油锅,放入姜末煸香后放入香菇末和一小把倒笃菜,加一匙盐煸炒出香味。卤水豆腐冲洗干净后捏碎入锅,翻炒三分钟至豆腐微微发黄锅里无水份。青菜葱末入锅继续翻炒半分钟出锅。

4.把腐皮裁成合适大小,趁热包入馅料。

5.不粘锅里烧热油,把腐皮包收口朝下放入锅中小火煎至两面金黄即可。

唠唠叨叨:1.豆腐皮要用软的那种,不是用硬硬的干腐皮。2.包馅一定要趁热,凉了豆腐皮不容易粘合。3.收口朝下入锅是为了豆腐皮遇热粘合防止漏馅。

我是梁熙寿,宅女一枚,吃货一个,经常在懒和馋中间纠结,味美的快手菜,难做的菜不会,会做的菜不难,欢迎切磋交流哟。

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